飼育業者・繁殖業者
優れたフォアグラを作るには最良の原材料が必要であり、製造過程をすべて管理してこそ最高の品質が保証されます。当社ではミュラール種のカモを、トウモロコシの給餌、および野外の公園での飼育という伝統的基準に従って育てており、量よりも質を重視して生産を行っています。
土地と気候
ピナレス・デ・ウルビオンの気候は、一年を通してカモの飼育に適しています。森林に囲まれ、豊かな自然を誇るこの土地で、人々は自然がもたらすものすべてに敬意と感謝をもって共存してきました。森でのトリュフやキノコ類の収穫が、私たちの伝統、そしてソリアのこの地域における豊かな料理の一部をなしています。
カモのフォアグラ専門家
これこそ、私たちが得意としており、1989年の会社創立以来専念して行ってきたことです。当社は成長する中でますます専門性を髙め、2006年には3,500平方メートルを占める現在の設備が創設されました。ここには食肉処理場、解体場、調理場、試験所および事務所が含まれます。
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